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鲅鱼大丰收 今年春鲅鱼的产量和价格与往年基本持平

鲅鱼跳,丈人笑

买春鲅鱼送长辈已成为

极具大发快3本土特色的一种礼节

昨天,一年一度的沙子口鲅鱼节又来了!

先来一起回顾一下现场的热闹场景~

鲅鱼大丰收 今年春鲅鱼的产量和价格与往年基本持平

大发快3本地春鲅鱼刚刚开始大批量上市,沙子口海港每天上岸的鲅鱼总量超过5万斤。

据介绍,今年的渔汛比往年提前了10天左右,鱼群刚进入北纬35度,东经120度30分附近的水域,现在主要洄游至黄海北部。

今年渔汛早可能和去年秋后变暖有关,最早的渔船3月中旬就出海了。在码头卖鱼的船东告诉青报君,总体来看,今年春鲅鱼产量非常好。

今年下海的捕捞船要多于去年,沙子口渔港每天有3-5艘收购船靠岸,上岸的鲅鱼总量超过5万斤,基本上每天上午11点前就销售一空。

今年春鲅鱼的产量和价格与往年基本持平,价格随着每日上岸的鱼量多少存在一定波动性,大致在35元到50元之间,个头在7-10斤左右。

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为啥要给老丈人送鲅鱼?

岛城开埠之前,在民间流传这样的故事:一位老人收养了叫小伍的孤儿,并将女儿许配给他。一年春天老人病倒,垂危之时想吃鲜鱼,可天公不作美,天天刮大风,小伍冒着生命危险出海了。

女儿守在母亲的身边不停地说:“娘啊娘,你先别咽气,小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头:“好孩子,难为小伍了,罢了,罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来,夫妻二人悲痛欲绝,只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。

小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼,并按老人死前口中念叨“罢了,罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”,即现在的鲅鱼。

此事传开后,春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗,流传至今。

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为啥本地鲅鱼更受青睐?

本地鲅鱼与南方鲅鱼是同一个品种,不过由于北方近海海域水温、盐度适宜生长,洄游到本地海域的鲅鱼口感更加鲜嫩。

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本地鲅鱼与南方鲅鱼怎么区分?

南方鲅鱼:鱼背是灰黑色,鱼肚雪白,鱼背腹颜色分明;

本地鲜鲅鱼:全身呈蓝绿色,背部有明显蓝色斑点,阳光直射下蓝绿色有荧光感觉。

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如何正确挑选一条新鲜的鲅鱼?

1、鲅鱼笔挺,拿起不打弯,鱼体无异味,为新鲜;

2、背部泛着蓝绿色的荧光,有星光的斑点,鱼腹部部位洁白;

3、新鲜鲅鱼用手指按压鱼肉后松开,鱼肉马上弹回原有模样;

4、扒开鱼鳃看,鱼鳃颜色鲜红,说明鲅鱼的新鲜度极高;

5、看鱼眼,眼珠黑亮,不浑浊,说明新鲜度高;

6、把鲅鱼切开,看鱼肉纹路清晰,肉质紧致,血液鲜红,不新鲜的鲅鱼,切刀以后鱼肉会散掉,不成块。

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